GLICAZIONE e invecchiamento cutaneo

Cos’è la glicazione?

Con questo termine si fa riferimento alla reazione chimica non enzimatica in cui le molecole di zucchero reagiscono con le proteine (a livello del flusso ematico dentro e fuori le cellule) dando luogo alla formazione di glicoproteine malformate e non funzionanti.

Questo processo ha la capacità di influenzare lo sviluppo di malattie e di svolgere un ruolo attivo nell’invecchiamento cellulare.

Durante la glicazione si formano questi composti, come gli AGEs, che se prodotti in eccesso possono indurre infiammazione ai tessuti connettivi delle arterie e favorire lo sviluppo di altri problemi di salute.

L’invecchiamento cutaneo, attribuibile in parte al fenomeno della glicazione comporterebbe la ridotta resistenza del tessuto allo stress meccanico, una più lenta e ridotta guarigione delle ferite ed una vascolarizzazione a livello del derma ridotto.

La glicazione della pelle è un processo in cui le proteine come collagene ed elastina si legano agli zuccheri del sangue. Questo processo può essere influenzato da fattori esterni come l’esposizione al sole, lo stress e l’inquinamento, ma prevalentemente alla dieta e allo stile di vita che facciamo. Gli AGEs che si formano sono proprio responsabili dei danni alla pelle e della comparsa di tutti i segni del tempo. Accumulandosi all’interno dell’organismo hanno la capacità di alterare la struttura delle proteine e delle loro funzioni.

E se si considera che elastina e collagene sono due importanti proteine per il tessuto cutaneo (il cosi detto sostegno/impalcatura) allora si può intuire quanto la presenza degli AGEs nell’organismo possa rivelarsi pericolosa per salute e la bellezza della pelle.

E’ possibile rallentare o prevenire gli effetti della glicazione sulla pelle?

Ci sono diversi modi attraverso i quali si può prevenire o rallentare la glicazione della pelle.

Il primo è sicuramente l’alimentazione e lo stile di vita, ma si deve prestare anche attenzione ad alcuni comportamenti adottati quotidianamente, soprattutto per quello che riguarda la protezione dai raggi UV e la skincare.

Seguire una dieta equilibrata ricca di frutta, verdura, proteine magre e grassi sani può aiutare a mantenere nel sangue i livelli di glucosio stabili riducendo il rischio di glicazione della pelle.

E’ il caso dei latticini, cibi ricchi di grassi saturi, carni rosse e alimenti trasformati. Le spezie, come zenzero, curcuma, rosmarino, possono aiutare ad insaporire i pasti e soprattutto a combattere la glicazione. Non si deve dimenticare di bere acqua e spremute prive di zuccheri aggiunti; sono da evitare le bevande light e i soft drik perchè contengono dolcificanti artificiali che favoriscono i danni della glicazione. Inoltre svolgere attività fisica regolarmente può contribuire a mantenere i livelli di glucosio stabili nel sangue e quindi a prevenire e /o rallentare la glicazione della pelle. Tutto questo in abbinamento a una corretta skincare e l’utilizzo di cosmetici specifici che agiscono sugli AGEs rappresentano la strategia più indicata a rallentare l’invecchiamento cutaneo e limitare gli effetti della glicazione.